Ons menu
buñuelo – soja – yuzu
gekonfijte tomaat – polenta
bouillon cévenne ui – kastanje
kaasmuffin – comté
sint-jakobsvrucht
schorseneer – hoisin – meat radisch
supplement: kaviaar
schelvis*
chimichurri – prei – gepofte look
bretoense langoustine**
aubergine – tahini – naanbrood
edelhert
knolselder – tamago – kastanjezwam
supplement: zwarte truffel
caraïbe chocolade
vlierbes – pinda – amarena
Genieten
in een flexibele formule
Volledig vijfgangenmenu
(op donderdag, vrijdag en zaterdag). € 98,00
Verkort driegangenmenu
(enkel mogelijk op donderdagavond) € 65,00
Alle formules zijn naar wens aan te vullen met passende wijnen (al dan niet in bobformule), bieren of sappen.
Wijzigingen in het menu zijn mogelijk, indien op voorhand doorgegeven. Anders zijn we genoodzaakt een supplement aan te rekenen. Bedankt voor je begrip.